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發布時間:2014-06-27 13:59:57
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食為天牌一級大豆油、5L,數量:15瓶,金額:702元……在江南公社湘菜館門前的展牌上,密密麻麻貼滿了3個月來購買的食用油發票,細細數來足有40多張,每張發票上的進貨日期、食用油名稱、購買數量、購買價格等可以讓消費者一目了然。
   
   該餐飲店負責人陸雨表示,該企業主動曬“油票”的目的是:讓消費者對飯店的食用油放心,向社會傳遞誠信經營的“正能量”。
   
   為讓顧客放心老板當“油票哥”
   
   兩年多前,“地溝油”事件導致餐飲業面臨嚴重誠信危機,尤其是湘川菜,人們對其食用油品質更為憂心。曾經有網站工作經驗的飯店經理陸雨想過很多辦法,例如,公開食用油廠家的銷售代理合同、向消費者承諾食用油質量、將食用油的包裝箱堆放在店堂等形式,即便如此,還是不能打消消費者的疑慮。
   
   最終,陸雨萌發了一個大膽的主意,在飯店的玻璃櫥窗內向社會展示購買食用油的發票,3個月左右滾動一次,看見的都是最新日期的,這樣在誠信上打造品牌,到目前已經堅持了近兩年。陸雨因此也被稱作“油票哥”。
   
   一年下來多支出十多萬元
   
   記者還了解到,從大型超市購買5L裝食用油的價格為50元左右,比專門供應飯店的大桶油貴了近1倍,企業每個月要使用約2000L食用油,為此一年下來要多支出十幾萬元。
   
   陸雨說,選擇消費者經常去的大型超市購買知名品牌食用油,細心的消費者甚至可以計算出每天用油量,真正讓他們放心消費。
   
   據了解,曬出購油發票后,江南公社的用餐人數并沒有大幅度上升。為此,陸經理表示,他們從來沒有期望通過曬油票來迅速提升餐館經濟效益,因為樹立品牌信譽是一個循序漸進的過程,需要在誠信經營的基礎上做到持之以恒。

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